Specificaties::
Taiwanse melk oolong wordt, net als alle oolongs, beschouwd als een halfgefermenteerde thee, wat betekent dat het ergens tussen een zwarte en een groene thee in zit.
Door de jaren heen zijn de productiemethoden grotendeels ongewijzigd gebleven, hoewel sommige aspecten, zoals de verwelkingstemperaturen, zijn geautomatiseerd en gereguleerd.
Deze zeer bijzondere Taiwan oolong wordt geproduceerd uit theebladeren die geplukt zijn bij een bepaalde temperatuur, hoogte, bodemgesteldheid en tijd, wat zorgt voor de uniek melkachtige en zijdezachte textuur.
Eerst wordt het blad geplukt uit tuinen gelegen tussen 500 – 1200 meter, en het wordt geproduceerd tussen maart en december.
Vervolgens wordt het geplukte blad in geklimatiseerde ruimtes gedroogd totdat het het gewenste niveau van fermentatie heeft bereikt.
De thee wordt geschud of gezeefd om het gewenste jonge blad te sorteren, en licht gestoomd boven een heet vuur.. Ten slotte wordt de thee gedroogd, vervolgens opnieuw gesorteerd om de kwaliteit van de bladeren te waarborgen en verpakt.
De gerolde, blauwgroene bladeren hebben een intense melkgeur, zoals melktabletten of harde melksnoepjes, met een lichte bloemige orchidee-ondertoon.. Het ruikt zoet en heerlijk.
Evenzo is de felgele brouwsel ongelooflijk aromatisch en smaakvol.
De geuren van romige karamel, smaken van room, melk, kokosmelk en met vanille doordrenkte room vervagen in een aanhoudende, zoetgroene nasmaak.
Het heeft de afdronk van gardenia's, rijp fruit en warme room, wat opmerkelijk verwennerig is.. Latere infusies zijn groener, bloemiger en even complex.
Naam: Taiwanese melk Oolong
Thee soort: Oolong
Thee oorsprong: Taiwan
Gewicht: 250g
Functies: Melkachtige en zijdezachte textuur, Geplukt uit de bergen, Vacuüm verpakt, Losse thee
Opslagmethode: Afgesloten en beschermd tegen licht, in de zomer in de koelkast bewaren
Brouwgids:
Het water dat gebruikt wordt om deze thee te zetten, moet ongeveer 185-195ºF of 85-90ºC zijn.. Gebruik ongeveer 2 theelepels (3 gram) theebladeren voor ongeveer elke 140 gram (150 milliliter) van water.
Een trektijd van ongeveer 3-5 minuten wordt aanbevolen, met meer of minder tijd afhankelijk van de gewenste sterkte.
Als vuistregel geldt: hoe hoger de temperatuur van het water of hoe groter de hoeveelheid gebruikte bladeren, hoe korter de trektijd moet zijn.
De theebladeren moeten ontrollen voor volle smaak. Voor het ultieme genot wordt een traditionele Chinese Yixing theepot aanbevolen voor losse oolong thee.
De theepot moet half gevuld zijn met bladeren en aanvankelijk 45 seconden tot 1 minuut trekken, waarbij de trektijd voor elke volgende infusie met nog eens 15 seconden wordt verlengd.
De bladeren kunnen meerdere keren worden getrokken.
Om van te genieten:
Doe één theelepel per kop in een infuser, filter of theepot. Zet de waterkoker uit, voordat hij kookt, wanneer je het water hoort borrelen.
Voeg het hete, maar niet kokende, water toe en laat 3 minuten trekken.. Direct serveren of de bladeren verwijderen om bederf te voorkomen.
Notities:
Vanwege het verschil in licht- en scherminstellingen kan de kleur van de items enigszins afwijken van de foto's.
Pakket bestaat uit:
2 Pakjes Taiwan Melk Oolong Theeën (125g/Verpakking)
Niet geleverd, dan geld terug
