HELLEDE ZONNEBLOEMZADEN Een van de mooiste gecultiveerde en sierplanten, met toepassingen die net zo interessant zijn als hun visuele aantrekkingskracht. In Poolse velden bloeit het midden in de zomer en siert het bloembedden tot laat in de herfst.. Zonnebloempitten zijn uitzonderlijk knapperig en voedzaam. Nadat ze zorgvuldig uit hun harde zwart-witte schillen zijn gepeld, zijn ze tegenwoordig gepeld verkrijgbaar, in een handige, compacte vorm.. Helianthus annuus - zonnebloemen In kleur en vorm lijken ze op een warme, stralende zon. Naast hun typische morfologische kenmerken bezitten ze een onderscheidend kenmerk. Gedurende de dag draaien ze altijd hun bloem naar de zon – vandaar hun naam, zonnebloemen. Interessant is dat deze planten niet alleen sierplanten zijn – hun toepassingen zijn zeer breed, waardoor vrijwel geen enkel deel verloren gaat. Zonnebloemen worden voornamelijk gebruikt voor oliewinning, zowel voor voedings- als cosmetische doeleinden.. De schillen die bij dit proces vrijkomen, worden vaak een ingrediënt in diervoeder.. Zelfs de onopvallende stengels van zonnebloemen hebben toepassingen gevonden en worden in China gebruikt voor het maken van papier.. Echter, het zijn de zaden die het meest waardevol lijken – hun hoestonderdrukkende en verkoudheidsbestrijdende eigenschappen worden gebruikt in de natuurlijke en volksgeneeskunde. In het Midden-Oosten daarentegen wordt er een tinctuur van gemaakt om koorts te verlichten.. Veel geluk – veel gezondheid! Het brede scala aan voedingskundige toepassingen van zonnebloempitten combineert een aangename smaak en interessante textuur met een heilzame brandstof voor het lichaam.. Ze zijn een van de rijkste bronnen van vitamine E – een antioxidant, bekend als de vitamine van jeugd en vruchtbaarheid. Daarnaast bevatten deze kleine, grijze zaden een schat aan macro- en micronutriënten, aminozuren en fytosterolen – die helpen het LDL-cholesterol te verlagen. Een van deze aminozuren is tryptofaan, verantwoordelijk voor de productie van serotonine – het gelukshormoon. Gepelde zonnebloempitten zijn onder andere een bron van zink, fosfor, magnesium, kalium, calcium en ijzer.. Ze moeten voornamelijk gegeten worden door gezonde snackers, vegetariërs en mensen met een zoetekauw – vanwege hun hoge eiwitgehalte, dat een bron van energie en spieropbouw is.. Naast hun voedingswaarde is een enorm voordeel van zonnebloempitten hun lage prijs.. Zonnebloempitten – niet alleen voor hartig! Op het eerste gezicht zijn zonnebloempitten gewoon een smakelijk, knapperig tussendoortje en een gezond alternatief voor vette chips en calorierijke zoute sticks.. In werkelijkheid biedt dit product echter een schat aan culinaire mogelijkheden. Ze zijn het makkelijkst toe te voegen aan havermout of – na roosteren in een droge pan – te strooien over elke groentesalade. Met een beetje moeite kun je ook vegan hüttenkäse maken of een spread van gepelde zonnebloempitten door ze een nacht te weken en ze vervolgens te blenden met kruiden.. Een ander interessant idee is het maken van halva of boter van geroosterde zonnebloempitten. Deze suggesties, hoewel ze een beetje exotisch en tijdrovend klinken, zijn eenvoudig te maken en zeker het proberen waard.. Ingrediënten Gepelde zonnebloempitten Bewaren Bewaren op een koele, droge plaats, in een goed gesloten verpakking. Gebruikt Gepelde zonnebloempitten zijn het meest voorkomende ingrediënt in veel voedingsproducten. Hun aangename smaak maakt ze een favoriet voor het ontbijt, met yoghurt, kefir of als toevoeging aan muesli.. Zonnebloempitten worden ook gebruikt bij het bakken en in de zoetwarenindustrie. Zaden kunnen ook worden toegevoegd aan salades, rauwe groenten, of op zichzelf worden gegeten als een voedzame snack.. Zonnebloempitten zijn een natuurlijke bron van: > Thiamine (Vitamine B1) – helpt bij de normale werking van het zenuwstelsel > Magnesium – draagt bij aan de vermindering van vermoeidheid. > Zink – helpt bij het behouden van gezond haar, huid en nagels.
Niet geleverd, dan geld terug
